2010年9月にオリンパス講座第二回写真展が9月7日から開催されました。
PhotoArtist 2010写真展 ギャラリー・ルデコ ３Ｆ（渋谷）
「小湊鐵道で表現する十人十色の風景」
大盛況の内に、無事に終了致しました。ありがとうございます。
第２回目となる8Jクラス写真展「Journey」が10月に開催されました。
場所は、九段下にあるGallery CORSOです。
大盛況の内に、無事に終了致しました。ありがとうございます。
よろしければ、こちらの新しいURLへご変更下さい。
http://kiyo2011.blog.so-net.ne.jp
クリスマスケーキを作ってみよう。 [徒然な話]
クリスマスケーキを作ろうといっても、スポンジから焼こうという話でありません。
事の発端は、我が家では、いくつかのcoopの注文配達をお願いしているのですが、そのカタログに、キレイに着飾ったイチゴのデコレーションケーキの写真が載っていました。
じゃあ、これ注文しようよと言うと、これは、米粉スポンジだけで、色鮮やかなイチゴや、キレイに盛られた生クリームは全て別注文かつ、自前で組み立てるという話でした。
もっとも、それでめげる訳ではなくて、じゃあ、頼もうとお願いしたわけです。
もちろん、別途のイチゴと、生クリームもお願いしたわけです。
そして、やってきましたクリスマスシーズン。
材料はやってきています。
じゃあ、作るかと、休みの日（天皇誕生日）に作り始めました。
まずは、生クリームです。
今回、イチゴに合わせて、高級生クリームを用意してくれました。
高級というと、植物性の生クリームパックではなくて、バターなどと同様の動物性の生クリームパックです。
要は、生乳のクリーム成分です。
これを、コツコツと、ボールと泡だて器で作るのは、手間の掛かる作業なので、フードプロセッサーという文明の利器を使用します。
とはいえ、以前、泡立てすぎて、甘いバターを作ってしまった苦い（甘い）経験があるので、泡立てし過ぎないコトを心がけます。
素人ですから、やや柔らかめで留めます。ここから、固めの先に、あっという間にバターになってしまいます。
そして、イチゴのデコレーションケーキを作る作業の開始です。
完成した生クリーム、イチゴ、肝心の米粉スポンジを用意して、取り掛かります。
最近のスポンジは用意が良くて、一番大変な水平の3等分が既に切られています。
イチゴは、予め薄く3～４等分にスライスして置きます。
という事で、
◎一番下の段を置きます。
○生クリームをたっぷり乗せます。
○クリームの上に、スライスしたイチゴを敷き詰めます。
○イチゴを生クリームで埋めます。
◎2段目の段を乗せます。
○生クリームをたっぷり乗せます。
○クリームの上に、スライスしたイチゴを敷き詰めます。
○イチゴを生クリームで埋めます。
○生クリームをたっぷり乗せます。
○クリームの上に、スライスしたイチゴを敷き詰めます。
○イチゴを生クリームで埋めます。
ここから、デコレーションです。
◎一番上の段を乗せます。
○上段に生クリームを乗せます。
○ケーキのサイドに生クリームを塗ります。
しかし、1段目、2段目で生クリームを使い過ぎて、適当になってしまいました。
○上段に、適当に切ったイチゴを並べて飾ります。
○イチゴが少ないので、賑やかしにスライスしたバナナをレモン汁に付けて飾ります。これは、バナナが酸化して黒くならないように防止です。
○最後に、適当なクリスマス風の飾り付けを乗せます。今回は、柊などを置きました。
で、完成です。
クリームを塗ってから、ナイフやヘラで、キレイに整えるのが見た目を良くするコツのようです。
写真は、いつもどおり、E-30+14-35mm F2.0SWDです。
１）
２）
３）
４）
５）
６）
７）
８）
９）盛り付けの完成ですね。
１０）手前は、切り分けた米久のローストビーフ。米久のは、安くて美味しいです。
１１）
１２）こんなところでも、多重露光のようですが、露光間ズームです
１３）飾り付けまでして、完成ですね。
１４）ワインのようですが、ぶどうジュースです。
事の発端は、我が家では、いくつかのcoopの注文配達をお願いしているのですが、そのカタログに、キレイに着飾ったイチゴのデコレーションケーキの写真が載っていました。
じゃあ、これ注文しようよと言うと、これは、米粉スポンジだけで、色鮮やかなイチゴや、キレイに盛られた生クリームは全て別注文かつ、自前で組み立てるという話でした。
もっとも、それでめげる訳ではなくて、じゃあ、頼もうとお願いしたわけです。
もちろん、別途のイチゴと、生クリームもお願いしたわけです。
そして、やってきましたクリスマスシーズン。
材料はやってきています。
じゃあ、作るかと、休みの日（天皇誕生日）に作り始めました。
まずは、生クリームです。
今回、イチゴに合わせて、高級生クリームを用意してくれました。
高級というと、植物性の生クリームパックではなくて、バターなどと同様の動物性の生クリームパックです。
要は、生乳のクリーム成分です。
これを、コツコツと、ボールと泡だて器で作るのは、手間の掛かる作業なので、フードプロセッサーという文明の利器を使用します。
とはいえ、以前、泡立てすぎて、甘いバターを作ってしまった苦い（甘い）経験があるので、泡立てし過ぎないコトを心がけます。
素人ですから、やや柔らかめで留めます。ここから、固めの先に、あっという間にバターになってしまいます。
そして、イチゴのデコレーションケーキを作る作業の開始です。
完成した生クリーム、イチゴ、肝心の米粉スポンジを用意して、取り掛かります。
最近のスポンジは用意が良くて、一番大変な水平の3等分が既に切られています。
イチゴは、予め薄く3～４等分にスライスして置きます。
という事で、
◎一番下の段を置きます。
○生クリームをたっぷり乗せます。
○クリームの上に、スライスしたイチゴを敷き詰めます。
○イチゴを生クリームで埋めます。
◎2段目の段を乗せます。
○生クリームをたっぷり乗せます。
○クリームの上に、スライスしたイチゴを敷き詰めます。
○イチゴを生クリームで埋めます。
○生クリームをたっぷり乗せます。
○クリームの上に、スライスしたイチゴを敷き詰めます。
○イチゴを生クリームで埋めます。
ここから、デコレーションです。
◎一番上の段を乗せます。
○上段に生クリームを乗せます。
○ケーキのサイドに生クリームを塗ります。
しかし、1段目、2段目で生クリームを使い過ぎて、適当になってしまいました。
○上段に、適当に切ったイチゴを並べて飾ります。
○イチゴが少ないので、賑やかしにスライスしたバナナをレモン汁に付けて飾ります。これは、バナナが酸化して黒くならないように防止です。
○最後に、適当なクリスマス風の飾り付けを乗せます。今回は、柊などを置きました。
で、完成です。
クリームを塗ってから、ナイフやヘラで、キレイに整えるのが見た目を良くするコツのようです。
写真は、いつもどおり、E-30+14-35mm F2.0SWDです。
１）
２）
３）
４）
５）
６）
７）
８）
９）盛り付けの完成ですね。
１０）手前は、切り分けた米久のローストビーフ。米久のは、安くて美味しいです。
１１）
１２）こんなところでも、多重露光のようですが、露光間ズームです
１３）飾り付けまでして、完成ですね。
１４）ワインのようですが、ぶどうジュースです。
タグ：クリスマスケーキ
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お。手作りクリスマス♪
美味しそうですね（＾＾
うちもニューイヤーケーキを作って貰おうかな。
私は食べる専門です（笑）
by 時計好き (2009-12-29 11:46)
美味しそう！ 食べた～い！
の前に、撮りた～いと思ってしまう私です＾＾；
by gyaro (2009-12-29 23:35)
kiyoさん。
シンプルなイチゴと生クリームのケーキが1番奥が深いんですよね。
柴犬的には、バナナがナイス！です。米久のローストビーフ、稼いだら
是非試したいです～。 ♪
本年度は、大変お世話になり、有り難う御座いました。
かなり弱って、皆さんにご心配やご迷惑が及んだ分、頑張りましたよ！
本年度は、大変お世話になり、有り難う御座いました。
感激しています。又、ポロポロと泣いています。
皆さんへの、感謝と「！」な告白を、全身全霊を込めてエントリー致しました。
お正月にでも、お時間の余裕の有る時に覗いて下さいね。
来年はマイ・ペースで、写真の楽しさに沼って行きたいです。
どうぞ、来年も宜しくお願い致しますね。良い年末年始を！
感激しています。又、ポロポロと泣いています。
皆さんへの、感謝と「！」な告白を、全身全霊を込めてエントリー致しました。
お正月にでも、お時間の有る時に覗いて下さいね。
来年はマイ・ペースで、写真の楽しさに沼って行きたいです。
どうぞ、来年も宜しくお願い致しますね。良い年末年始を！
by 柴犬 (2009-12-30 06:35)
時計空きさん、
ありがとうございます。
生クリームを泡立てるのも楽しいですよ。
好きなだけ、クリームが塗れるのも楽しいですが、量の計算をしないと、足りなくなって、寂しい思いをします。
ニューイヤーケーキ良いじゃないですか。
gyaroさん、
美味しいですよ。
ただ、撮りたいのは一緒です。
作りたいだけならば、早く食べたいだけならば、
今回のように、途中経過を撮影していませんよ。（笑い。
柴犬さん、
お疲れさまです。
健康にお気をつけ頂いて、早く体を回復されればと願います。
年末年始は、ゆっくりお休み下さい。
by kiyo (2009-12-31 15:50)